Mực nhảy hay còn có cái tên khác là mực nháy, đây là loại mực vừa được các ngư dân câu hoặc vợt lên, đang tươi sống, trên thân mực còn sáng, nháy lấp lánh.

Vào tầm chiều tối đến đêm khuya, ngư dân sống tại vùng biển Cửa Lò sẽ bắt đầu chèo thuyền thúng của mình ra khơi đánh bắt mực. Sau đó mực sẽ được tập trung lại tại khu vực phía nam đường ra đảo Lan Châu (phường Nghi Thủy, thị xã Cửa Lò, Nghệ An) để bán cho du khách và người dân.

Mực nháy ở đây sẽ không dùng đến cân mà chia thành từng mớ nhỏ, mỗi mớ 5 đến 10 con tùy vào kích cỡ, giá sẽ giao động từ 70 đến 150 nghàn đồng, mớ to hơn thì giá từ 300 nghàn đến thậm chí là 1 triệu đồng.

Dù giá cả rất đắt nhưng do lượng khách mua lớn nên món đặc sản  vẫn cháy hàng.

Thực khách có thể mang nguyên liệu và chế biến ngay khi mực còn tươi sống, vừa thưởng thức mực và ngắm sóng biển rì rào, cho những buổi picnic thật tuyệt vời. Bên cạnh đó, gần bãi biển cũng có rất nhiều các nhà hàng nhận chế biến món ăn giúp chúng ta nếu cần.

Chúng ta có thể chế biến mực thành rất nhiều món hấp dẫn như: Mực hấp, gỏi mực, mực nướng … Theo lời của ngư dân nơi đây thì ngon nhất vẫn là món gỏi mực hoặc mực hấp bia, món sẽ giữ được độ giòn, ngọt, lẫn vị béo của mực.

“Mực nháy Cửa Lò” thuộc top món ngon không thể thiếu với mỗi du khách khi ghé về phố biển.

 Ngoài ra, du khách còn có thể trải nghiệm hành trình ra khơi câu mực, với mức giá tầm khoảng 100 đến 150 nghàn đồng/lượt/người du khách sẽ được các ngư dân chở ra biển cách bờ tầm 5 km để câu và sau đó là thưởng thức các món tươi ngon do chính mình câu. 

 “Mực Nháy” không chỉ là một món ăn mà nó còn trở thành một nét văn hóa đặc sắc của vùng biển Cửa Lò, chúng tôi tin chắc rằng hương vị đặc biệt hấp dẫn của món đặc sản này kết hợp với những trải nghiệm đầy thú vị ở nơi đây sẽ mang lại cho bạn ấn tượng tuyệt vời khi bạn đến với vùng biển Cửa Lò.